Vår förnämliga chokladkaka Noir.
För chokladälskare presenterar vi nu ett recept på en förnämlig chokladkaka, som vi är så förtjusta i. Därför vill vi gärna dela med oss så att även du kan baka denna. Det började med en provsmakning av en riktigt mörk chokladbit, Noir Infini, med 99% kakaohalt. Det ni! Vi fann att den passar utmärkt i en välsmakande, fyllig chokladkaka. Här får du vårt recept, varsågod!
Du behöver följande ingredienser:
60 gram chokladbit/kaka med 99% kakaohalt
2 stora ägg
2 dl kondenserad mjölk
2 dl mandelmjöl
1 dl rårörsocker
50 gram smör
1 rågad tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 tsk kardemumma, mald
Förvärm ugnen till 175 grader, smöra och ströbröda en lagom stor, rund bakform, modell lägre. Smält smöret lite och lägg i chokladen bruten i mindre bitar, allt ska smälta sakta på låg värme och inte brännas vid. Ställ sedan åt sidan för att svalna något. Vispa äggen pösigt tillsammans med rårörsockret, vaniljsockret och kardemumman. Häll därefter i den kondenserade mjölken och fortsätt vispa smeten en kort stund. Vispa sedan i mandelmjölet, som blandats med bakpulvret, lätt och lagom. Sist rörs det smälta smöret med chokladen ner i smeten. Så hälls kaksmeten i bakformen, som snabbt ställs i ugnen. Kakan ska bakas i 20-22 minuter, beroende på hur krämig du vill ha kakan. Under tiden som Noir-kakan bakas hinner du vispa grädden som ska serveras till. En fin liten hallonsylt passar även utmärkt till – för den som så önskar.
Njut en riktigt god stund tillsammans med chokladkakan Noir – det önskar vi, systrarna Widén.
